L’« Exhibition of Citriculture » s’est tenue à Beit Dagon, en Israël, du 21 mai au 20 juin 1956. Exposition spécialisée au titre de la Convention de 1928 (Convention concernant les expositions internationales), elle a été reconnue par la 36e Assemblée générale du Bureau International des Expositions (BIE) le 8 novembre 1955 et s’est déroulée dans le cadre du quatrième Congrès international des agrumiculteurs méditerranéens. Son thème était les agrumes, et elle occupait un site de 55 hectares.

Israël avait obtenu le droit d’accueillir le congrès deux ans plus tôt. En mai 1954, la troisième conférence des agrumiculteurs méditerranéens, réunie à Alger, a approuvé à l’unanimité une résolution visant à tenir la réunion suivante en Israël. La Jewish Telegraphic Agency a rapporté que la motion avait été présentée par la délégation espagnole, représentant le principal concurrent des agrumiculteurs israéliens. L’exposition de 1956 a réuni de 250 à 300 délégués de plus de 20 pays, parmi lesquels l’Espagne, la France, le Maroc et la Tunisie, ainsi que l’Union soviétique, le Royaume-Uni, la Nouvelle-Zélande et le Brésil, de sorte que pays exportateurs et importateurs étaient tous représentés.

L’exposition était divisée en trois sections. La première présentait la production nationale, avec des exposants comme le ministère israélien de l’Agriculture, le Citrus Marketing Board et des stations de recherche agronomique ; la deuxième portait sur les machines et les matériaux utilisés en agrumiculture ; la troisième était consacrée aux exportations. Des sujets comme les huiles essentielles, les produits dérivés des agrumes et les équipements y ont été abordés. Les actualités filmées israéliennes ont enregistré les séances du congrès au théâtre Habima de Tel-Aviv, avec des allocutions du président du congrès Zvi Isaacson et du ministre de l’Agriculture Kadish Luz, un banquet avec des discours du ministre des Affaires étrangères Moshe Sharett, ainsi qu’une cérémonie de clôture à Yad Weizmann, à Rehovot. Pour Israël, Expo 1956 Beit Dagon a offert, selon les termes du BIE, « l’occasion de forger une coopération commerciale durable ».