1956年5月21日から6月20日まで、イスラエルのベイト・ダガンで「Exhibition of Citriculture」が開催された。1928年の国際博覧会に関する条約に基づく特別博覧会である同博覧会は、1955年11月8日に博覧会国際事務局（Bureau International des Expositions、BIE）の第36回総会で認定され、第4回地中海柑橘生産者国際会議の枠組みの中で開かれた。テーマは柑橘類であり、55ヘクタールの会場を使用した。

イスラエルはその2年前に同会議の開催権を獲得していた。1954年5月、アルジェで開かれた第3回地中海柑橘生産者会議は、次回会合をイスラエルで開く決議を全会一致で承認した。ユダヤ電信通信社（Jewish Telegraphic Agency）は、この動議が、イスラエルの柑橘生産者の最大の競争相手を代表するスペイン代表団によって提出されたと報じた。Expo 1956 ベイト・ダガンには、スペイン、フランス、モロッコ、チュニジアのほか、ソ連、英国、ニュージーランド、ブラジルを含む20を超える国から250人から300人の代表が集まり、輸出国と輸入国の双方が顔をそろえた。

同博覧会は三つの部門に分かれていた。第1部門は国内の生産を紹介し、イスラエル農業省、柑橘販売委員会、農業試験場などが出展した。第2部門は柑橘栽培に使われる機械と資材を扱い、第3部門は輸出に充てられた。精油、柑橘製品、機材などのテーマが議論された。イスラエルのニュース映画は、テルアビブのハビマ劇場で開かれた会議のセッションを記録しており、会議議長ツヴィ・アイザクソン（Zvi Isaacson）と農業大臣カディシュ・ルズ（Kadish Luz）の演説、モシェ・シャレット（Moshe Sharett）外相の演説を伴う晩餐会、レホヴォトのヤド・ヴァイツマンでの閉会式の様子が映っている。BIEの言葉を借りれば、イスラエルにとってExpo 1956 ベイト・ダガンは「長続きする通商協力を築く機会」となった。