「Hunting World Exposition, Plovdiv 1981」は、1981年6月14日から7月12日まで、ブルガリアのプロヴディフにあるプロヴディフ国際見本市（Plovdiv International Fair）の会場で開催された。ブルガリア森林・林業省とブルガリア狩猟漁業連盟が主催し、テーマ「地球：生命の惑星」のもとで開かれた特別博覧会であった。会場面積は51ヘクタールである。

博覧会国際事務局（Bureau International des Expositions、BIE）の第87回総会は、1980年6月12日に同博覧会を認定した。BIEによれば、同博覧会は1972年に採択された新たな規則のもとで開催された初の特別博覧会であり、BIEの後援のもとで開かれた世界狩猟博覧会としては、Expo 1971 ブダペストに次いで2回目にすぎなかった。

70か国が参加し、34のパビリオンで狩猟と漁業の成果、用具、トロフィーを紹介した。過去1世紀にわたって集められた約1万2,000点の狩猟トロフィーが展示され、世界チャンピオンには「グランプリ」が授与された。トロフィーにとどまらず、同博覧会は人類と野生生物との長い関係を考察し、環境問題を提起した。このことから、同博覧会は生態系に焦点を当てた初期の国際博覧会の一つに位置づけられる。

プログラムには、猟犬の競技会、馬術・釣り・射撃の競技会、鷹狩りの実演、自然映画祭などが含まれていた。「狩猟動物と環境」をテーマとする5日間の学術シンポジウムは、「農業、森林、狩猟動物」と「狩猟動物の安全と生産」の二つの部会で開かれ、獣医学と食品医学に関する円卓会議も併せて行われた。

プロヴディフはその後、同じ会場でさらに二つの特別博覧会、Expo 1985 プロヴディフとExpo 1991 プロヴディフを開催した。いずれも若い発明家をテーマとするものであった。Expo 1981 プロヴディフのために発行された記念硬貨や切手は、今も収集家に求められている。こうしてプロヴディフは、1981年から1991年までの間に、単一の会場でBIE認定の博覧会を3回開催したことになる。